又到一年采购季，蒙羊屠宰季到来之际，河北省饭店烹饪餐饮行业协会采供专业委员会主任，邢台烹饪餐饮行业协会会长曹春岭，河北省饭店烹饪餐饮行业协会直供集采部主任耿威一行5人对蒙羊肉源头厂家进行了考察调研，此次调研分别对锡林格勒蒙苏尼特左旗，右旗，巴彦淖尔市临河区部分羊肉生产厂家，呼和浩特市、包头市部分餐饮企业和进行了走访考察，并参加了包头市牛羊肉产业大会！

通过对上游企业的调研走访和考察，得知近年来由于环保压力、人工成本上升、天气干旱少雨、草牧平衡政策、现有草原承载能力低等各方面因素制约了畜牧业发展，皮毛价格持续走低，羊源减少供需不平衡，等因素导致羊肉价格一路飙升。但从长期来看，随着居民收入水平逐步提高，对优质羊肉需求日益攀升，南方一线城市对羊产品的消费不断加大，羊肉价格还将维持高位运行，望各会员企业早做打算。

八月的草原天高云淡，清风拂过，遍地牛羊，此时草原上的牛羊肥美鲜嫩,“集草原之精华,养天地之美味”，美味当前，岂能辜负。淳朴的草原人用他们千百年流传下来的独特烹调方法将草原上的美味做到极致。独特的烹调技艺，诱人的美味都在等待着我们去学习和探索。

为保证我省饭店餐饮企业能够采购到优质货源，降低企业采购成本，河北省饭店烹饪餐饮行业协会定于8月23日—29日对锡林格勒蒙苏尼特左旗，右旗，巴彦淖尔市临河区等厂家进行集中采购、考察，并对呼和浩特市餐饮和人文景观进行参观，届时可实地参观和现场考察羊肉生产企业的规模、环境、羊肉加工工艺、羊肉制品的生产流程。本次直采采取现场议价，统一报单的形式，定制羊肉河北省饭店烹饪餐饮行业协会会指定订货量大的企业专人监督厂家进行加工发货！以保证产品品质和资金绝对安全。现接受会员单位（仅限餐饮企业董事长、总经理、厨师长及采购主管）咨询报名，欢迎经营羊肉制品的餐饮企业积极报名参加。